1.烫面水煎包的做法,水煎包的勾芡水怎么调
1、100g面开水烫，100g面用胡萝卜汁和面，揉成面团盖上保鲜膜饧10-20分钟。
2、备好酸菜猪肉馅。
3、面团分成若干小面剂子。
4、取三个面剂子擀成饼，叠加包上馅。
5、对折，从一头卷起来。
6、包成玫瑰花状。
7、煎烤机刷底油。
8、设置煎烤状态，码入包子煎。
9、用铲子推一推，能推动包子时加入适量的水。
10、盖上锅盖焖一下，收汁，在等几分钟就可以装盆啦。
2.烫面薄饼的做法,烫面蒸饺怎么和面
1、面粉中冲入沸水,快速搅匀,再加入60克凉水,和成面团后再少量多次地将另外20克凉水扎入面团,成一个湿软的面团,静置10分钟。
2、案板上刷适量油,手上也抹适量油,将面团摔打成一个表面光滑的面团,松弛20分钟。(如果用硅胶垫,可以省略案板刷油这一步,但手上最好抹...
3、将面团先用手摊开,再用擀面杖擀开擀薄成长方形,均匀刷上油酥,由窄的一边开始卷起,分切三等份。(擀面杖也要先抹上薄油,才不会粘黏
4、取其一，两头捏紧，在手心将其竖向压扁成饼，都做完后，松弛10分钟。
5、取一个饼坯，先按扁，再用擀面杖将饼均匀擀开成薄薄的饼。
6、平底锅烧热（不放油），锅热后将薄饼放入，烙至两面上了均匀的麻点色即可出锅。 （出锅后暂时不吃，可以放进蒸锅，盖好锅盖，防止饼风干）
7、鸡蛋打散，锅烧热，锅底用纸巾抹上少许油，将打散的蛋液倒入，均匀转开，趁表面未凝固撒上葱花，待底部上色后翻面再稍煎一会儿，出锅，放凉。（蛋饼不是必需，但，加上会增加营养，尤其适合做早餐用）
8、酱牛肉切片，或切条。生菜洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切细条。
9、取一张饼，根据口味刷上甜面酱，辣酱，铺上薄蛋饼，生菜叶，牛肉，黄瓜条，葱丝，卷起食用，或切块后食用。
3.烫面油香的做法,烫面油香辣椒圈的做法
1、将老面提前发好，准备好所需面粉，准备适量白糖，用开水烫面并不断搅动，略晾凉之后开始后面，直到和均匀；
2、将老面加碱水和烫面再次一起和，所有材料一起和均匀后备用，白糖里加入适量面粉一起拌匀，将和好的面拧成大小合适的剂子，在剂子内加入准备好的白糖，并收口后压成面饼；
3、在四成热油锅内进行炸，炸至两面金黄表皮焦熟并裂开口子即可。
4、小贴士：一定要用小火，慢慢炸，这样可以做出外焦里嫩的烫面油香。
4.烫面油饼的做法,北方烫面油饼的做法
1、面粉两碗。
2、浇上开水用筷子搅匀。
3、少加点凉水，和成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。
4、饧好的面团分成五等分。
5、取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐。
6、像折扇子一样把面片折好。
7、首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。
8、锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄.
5.烫面包子的做法,半烫面包子的正宗做法
1、材料：面500克、现成的包子馅适量。
2、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，醒半个小时。
3、现成的饺子馅，切点香葱，用烧热的油泼了一下，到点香油。
4、醒了半个小时后切一小块面搓成条。
5、切小剂子压扁。
6、擀成薄薄的皮。
7、包成一个个包子，上开水锅蒸十分钟关火，虚蒸2分钟再揭锅盖。
