1.炝拌脆笋丝家常做法,炝拌青笋丝的做法大全
1、大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用。
2、脆笋切小条，小红椒随自家口味添加。
3、锅中水开后，下入脆笋焯烫1分钟。
4、捞出后，过凉沥干水备用。
5、大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油。
6、加入适量葱油或芝麻油提香。
7、根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀。
8、淋在脆笋上，拌匀即可享用。
2.炝拌笋丝做法图解,袋装竹笋丝怎么做好吃
1、莴笋削皮洗净。
2、用擦丝器把莴笋擦成长丝。把莴笋放平了才能擦得较长一点。
3、把莴笋丝装入盘中整形。撒上些盐和味精。
4、热锅倒入花生油烧至八成热，放入花椒，炸出香味儿呈黑褐色，捞出花椒，关火。放入切成小圈的红辣椒和黑芝麻,停留五上秒钟,有芝麻炸爆的声音即可。
5、迅速地浇在盘里的莴笋上。
6、开吃时倒点醋，用筷子拌起来就OK了。
3.炝拌腐竹的家常做法,炝腐竹的正宗做法
1、材料：腐竹、青椒、胡萝卜、黄瓜、盐、白醋、鸡精、花椒、油。
2、腐竹用凉水（冬温夏凉）浸泡，3-4小时泡软，泡软，切段。
3、锅子烧开水，腐竹入水，焯熟（30秒左右即可）。
4、胡萝卜、黄瓜切菱形片，青椒切大块。（胡萝卜可以提前过油，或者焯水）。
5、腐竹捞出、控水。
6、将所有原料放碗内，加入盐、醋、鸡精。
7、锅内放油，烧热，放入花椒粒，炸至花椒呈咖啡色。
8、将油倒入碗内，如不喜花椒，淋油时可用滤网过滤。
9、搅拌均匀，即可装盘。
4.凉拌笋丝的家常做法,袋装笋丝怎么炒好吃
1、准备原材料：绿春笋200克是，小青瓜1条，红萝卜15克是，蒜末适当，糖20克是，盐5克是，醋40㏄，味醂20㏄，辣椒面适当。
2、绿春笋煮开去壳切发展约4厘米条形;小青瓜、红萝卜切发展约4厘米条形，放进开水中汆烫一下后捞出控干，预留。
3、将做法1的原材料以少量盐(分量外稍为腌制出水量后控干。
4、将全部调味品混和与做法2的原材料充足混和翻拌，放进冷藏室约1个钟头就可以。
5.炝拌水煮白菜的家常做法,清汤水煮白菜的做法
1、主料：白菜400克。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、香油少许、香菜1小把、小葱1根、白糖少许。
3、取大白菜头，手撕成小块。
4、入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分。
5、迅速过凉开水，然后攥干备用。
6、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀。
7、撒上葱花香菜。
8、用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上即可。
