1.火腿肠面包做法,火腿肠包的100种包法
1、面包桶内加入高筋面粉，细砂糖，奶粉，全蛋液，炼乳，酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团。
2、加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀。
3、揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜。
4、将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，有轻微回弹即可。
6、将面团取出放在揉面垫上，按压排气。
7、将面团分成六等份。
8、将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛20分钟。
9、取一份松弛好的面团，擀成长条、长度跟香肠的长度一样。
10、将擀好的面团放烤盘内，盖保鲜膜室温二次发酵。
11、发酵好的面团明显比之前变大，将香肠压在面团中间。
12、撒上适量的肉松。
13、撒上适量的罗勒叶，喜欢香葱也可以撒香葱。
14、挤上沙拉酱。
15、烤箱预热170度烤30分钟，表面上色即可，出炉放一旁凉透密封保存。
2.火腿肠葱花面包的做法,葱油火腿面包的制作方法
1、主料：高粉150克、水90克、酵母2克、白砂糖10克。
2、辅料：全麦面粉50克、白砂糖30克、酵母1克、奶粉15克、水20克、黄油10克、葱适量、火腿适量。
3、将中种材料混合，揉成光滑的面团。
4、放入冰箱冷藏发酵17个小时
5、葱切葱花，火腿肠切小粒。
6、将葱花和火腿粒混合，加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用。
7、将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合，后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、分割成5个面团，继续松弛15分钟。
9、松弛好的面团揉匀擀成圆形面片。
10、放上葱花火腿馅料。
11、选三个角捏起，收紧，就是糖三角的包法。
12、全部做好，放入烤箱二次发酵25-30分钟，烤箱放盆热水。
13、放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可。
3.芝士火腿肠面包的做法,肉松火腿肠芝士面包的做法
1、主料：120g高筋面粉、1大勺油、1小勺盐、15g奶粉、适量砂糖、1个鸡蛋、2个火腿肠、2片芝士片、适量牛奶。
2、把牛奶，盐，砂糖，奶粉，植物油，鸡蛋放进面包机。
3、放进高筋面粉。
4、在面粉上挖一个坑放进酵母。
5、开始揉面。
6、拿出来排气。
7、放进黄油继续揉面。要多揉几次，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
8、拿出排气。
9、用两手掌再轻轻搓成长条。
10、将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧 。
11、全部绕好了。
12、刷全蛋液，上面放上切成条的芝士。
13、烤箱预热180度10分钟,180度20分钟就好了。
4.火腿肠麦穗咸面包的做法,火腿咸面包的做法大全
1、食材：高筋面粉200克、酸奶70克、温水20克、全鸡蛋液30克、黄油15克、酵母2克、白糖25克、盐2克、火腿肠2根、番茄酱适量、葱叶碎适量、马苏里拉奶酪适量、全蛋液适量。
2、将面团食材除黄油外的全部材料投入面包机里,启动和面程序20分钟。
3、放入软化的黄油，再启动揉面程序20分钟。用保鲜膜封住面包桶，放到湿温处，发酵至两倍大。
4、将面团排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、准备两根火腿肠。
6、将面团分成两等份，取一个面团擀开成跟火腿肠长点的，长圆面皮。
7、把火腿肠卷入，卷紧，压实接口处。
8、用刀或剪刀弄出麦穗形状。
9、用保鲜膜盖上，在湿温处醒发30分钟左右，看到明显长大。
10、坯上刷上全蛋液。
11、挤些番茄酱、撒些芝士碎、葱叶碎。
12、170度预热烤箱，烤盘放入中层，170度烤18分钟，即时出炉。
5.火腿面包的做法,初学者用烤箱做面包
1、原料面粉25公斤、火腿2.5公斤、鸡蛋0.5公斤、白糖3公斤、鲜酵母0.5公斤、水14公斤、花生油250克。
2、先把火腿用热水加一点碱面洗去油泥，再用清水冲去碱味，蒸2小时后晾凉切成粒(半个黄豆大小，加1公斤白糖拌匀制成火腿馅待用。
3、把鲜酵母切碎，投进14公斤温水中，加鸡蛋350克、白糖2公斤搅拌均匀，投进面粉，和成有弹性的面团，涨发半小时后搓成条，揪成每个重82.5克的剂。揉成圆球，用面杖擀成圆饼，将7克火腿馅放在饼心，抹成梭子形，把一边卷起，两头搓烤盘擦净刷油，码上面包坯，盖上湿布放进保温箱内，饧发1小时左右。待涨发至原体积的一倍半时，放入炉烤7～8分钟(炉温220～230℃即成。
