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火腿肠包的100种包法(火腿肠面包做法)

火腿肠包的100种包法(火腿肠面包做法)

更新时间:2022-11-04 11:43:01

火腿肠包的100种包法,火腿肠面包做法

  • 1. 火腿肠面包做法,火腿肠包的100种包法
  • 2. 火腿肠葱花面包的做法,葱油火腿面包的制作方法
  • 3. 芝士火腿肠面包的做法,肉松火腿肠芝士面包的做法
  • 4. 火腿肠麦穗咸面包的做法,火腿咸面包的做法大全
  • 5. 火腿面包的做法,初学者用烤箱做面包
  • 1.火腿肠面包做法,火腿肠包的100种包法

    1、面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,奶粉,全蛋液,炼乳,酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团。

    2、加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀。

    3、揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜。

    4、将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

    5、发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,有轻微回弹即可。

    6、将面团取出放在揉面垫上,按压排气。

    7、将面团分成六等份。

    8、将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛20分钟。

    9、取一份松弛好的面团,擀成长条、长度跟香肠的长度一样。

    10、将擀好的面团放烤盘内,盖保鲜膜室温二次发酵。

    11、发酵好的面团明显比之前变大,将香肠压在面团中间。

    12、撒上适量的肉松。

    13、撒上适量的罗勒叶,喜欢香葱也可以撒香葱。

    14、挤上沙拉酱。

    15、烤箱预热170度烤30分钟,表面上色即可,出炉放一旁凉透密封保存。

    2.火腿肠葱花面包的做法,葱油火腿面包的制作方法

    1、主料:高粉150克、水90克、酵母2克、白砂糖10克。

    2、辅料:全麦面粉50克、白砂糖30克、酵母1克、奶粉15克、水20克、黄油10克、葱适量、火腿适量。

    3、将中种材料混合,揉成光滑的面团。

    4、放入冰箱冷藏发酵17个小时

    5、葱切葱花,火腿肠切小粒。

    6、将葱花和火腿粒混合,加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用。

    7、将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合,后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟。

    8、分割成5个面团,继续松弛15分钟。

    9、松弛好的面团揉匀擀成圆形面片。

    10、放上葱花火腿馅料。

    11、选三个角捏起,收紧,就是糖三角的包法。

    12、全部做好,放入烤箱二次发酵25-30分钟,烤箱放盆热水。

    13、放入预热170度的烤箱,烤20-25分钟即可。

    3.芝士火腿肠面包的做法,肉松火腿肠芝士面包的做法

    1、主料:120g高筋面粉、1大勺油、1小勺盐、15g奶粉、适量砂糖、1个鸡蛋、2个火腿肠、2片芝士片、适量牛奶。

    2、把牛奶,盐,砂糖,奶粉,植物油,鸡蛋放进面包机。

    3、放进高筋面粉。

    4、在面粉上挖一个坑放进酵母。

    5、开始揉面。

    6、拿出来排气。

    7、放进黄油继续揉面。要多揉几次,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

    8、拿出排气。

    9、用两手掌再轻轻搓成长条。

    10、将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧 。

    11、全部绕好了。

    12、刷全蛋液,上面放上切成条的芝士。

    13、烤箱预热180度10分钟,180度20分钟就好了。

    4.火腿肠麦穗咸面包的做法,火腿咸面包的做法大全

    1、食材:高筋面粉200克、酸奶70克、温水20克、全鸡蛋液30克、黄油15克、酵母2克、白糖25克、盐2克、火腿肠2根、番茄酱适量、葱叶碎适量、马苏里拉奶酪适量、全蛋液适量。

    2、将面团食材除黄油外的全部材料投入面包机里,启动和面程序20分钟。

    3、放入软化的黄油,再启动揉面程序20分钟。用保鲜膜封住面包桶,放到湿温处,发酵至两倍大。

    4、将面团排气,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    5、准备两根火腿肠。

    6、将面团分成两等份,取一个面团擀开成跟火腿肠长点的,长圆面皮。

    7、把火腿肠卷入,卷紧,压实接口处。

    8、用刀或剪刀弄出麦穗形状。

    9、用保鲜膜盖上,在湿温处醒发30分钟左右,看到明显长大。

    10、坯上刷上全蛋液。

    11、挤些番茄酱、撒些芝士碎、葱叶碎。

    12、170度预热烤箱,烤盘放入中层,170度烤18分钟,即时出炉。

    5.火腿面包的做法,初学者用烤箱做面包

    1、原料面粉25公斤、火腿2.5公斤、鸡蛋0.5公斤、白糖3公斤、鲜酵母0.5公斤、水14公斤、花生油250克。

    2、先把火腿用热水加一点碱面洗去油泥,再用清水冲去碱味,蒸2小时后晾凉切成粒(半个黄豆大小,加1公斤白糖拌匀制成火腿馅待用。

    3、把鲜酵母切碎,投进14公斤温水中,加鸡蛋350克、白糖2公斤搅拌均匀,投进面粉,和成有弹性的面团,涨发半小时后搓成条,揪成每个重82.5克的剂。揉成圆球,用面杖擀成圆饼,将7克火腿馅放在饼心,抹成梭子形,把一边卷起,两头搓烤盘擦净刷油,码上面包坯,盖上湿布放进保温箱内,饧发1小时左右。待涨发至原体积的一倍半时,放入炉烤7~8分钟(炉温220~230℃即成。

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