1.陈皮牛骨汤做法有哪些,广东牛骨煲萝卜汤搭配什么最好
1、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。
2、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。
3、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。
4、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。
5、肉一定要提前焯水，否则，无论后来怎么撇，浮沫总浮不清。焯水过后要在水龙头上冲洗去浮沫血水，这样肉腥味能去除得更干净。
2.陈皮牛骨汤如何做,
1、主料：牛骨、陈皮。
2、辅料：姜适量、茴香适量、桂皮适量、葱适量、盐适量。
3、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。
4、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。
5、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。
6、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。
3.牛骨汤熬制窍门有哪些,牛骨汤怎么熬好喝又营养价值
1、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来！
2、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！
3、捞出骨头放凉洗净待用！准备好辅料！
4、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒！
5、熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜欢的食材，如：木耳，萝卜等！出锅根据个人口味加入适量食盐和味精。一道极具营养的牛骨汤就完成了！
4.牛骨汤的家常做法,牛骨煲汤搭配什么最好
1、主料：牛骨1600克,牛排500克。
2、辅料：芝麻5克。
3、调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克。
4、1将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
5、再放入滚水里完全烫去血水；
6、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
7、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
8、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
9、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
10、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
11、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
5.牛骨汤的做法大全,牛骨煲汤搭配什么最好
1、做法一：准备材料。 红枣、姜、枸杞、盐、鸡精、牛骨、党参。 野生党参洗净1片； 切成小段，姜切片； 党参和姜片分别放入茶包中； 红枣、枸杞洗净，牛骨放入开水中捞出； 将牛骨中的血水洗净泡出，放入汤锅中，加水； 将其他所有材料放入，开大火，待汤滚后，转小火慢炖； 大约两个小时后，味道出来了，加入调味盐和鸡精就可以了。
2、方法二：准备材料。 新鲜排骨、白萝卜、姜片、盐。 将排骨放入一锅冷水中，加入姜片大火加热； 煮沸后，继续煮几分钟去除血水； 将焯过水的排骨用温水洗净，重新入锅，加入姜片和足量的水，小火炖3小时左右； 白萝卜去皮，切成滚刀块； 将排骨炖至软烂，汤香； 倒入萝卜，加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂。
3、方法三：准备材料。500克牛骨、半个洋葱、2根胡萝卜、姜和盐。生姜切三小块，洋葱切圆片，胡萝卜按滚刀切；将牛骨飞去腥味。 去腥时加几片姜。 去腥效果会更好；用砂锅煲汤，或用目前市售的砂锅煲汤；牛骨洗净，加水，加入姜和洋葱，大火煮至起泡，撇去浮沫后转小火；把胡萝卜丢进去，煮1个半小时到2个小时；当胡萝卜可以用筷子刺穿的时候，就可以上桌了。
