1.肉夹饼做法图解,肉夹饼最正宗的做法视频
1、主料：烫面1块。辅料：酱肉一盘。
2、肉夹饼的做法：准备酱肉；把面擀成大片抹油；卷起下剂。
3、擀成圆饼；放入锅中烙制两面微黄；把肉片放入饼中。完成。
4、肉夹饼是陕西陕北一带特有的传统小吃之一，和西安的肉夹馍有一定的区别。在关中西安一带，肉夹馍是非常普遍的小吃。夹肉的饼唤作馍，肉是腊汁肉，剁的细碎，然后又浇上腊汁。
2.肉夹饼的家常做法,肉夹饼怎么做又软又好吃
1、用料：面粉200g+5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1个、红椒1个。
2、面粉+油拌匀制成油酥。
3、酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。
4、排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。
5、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。
6、上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。
7、上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。
8、其余三团同上。
9、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。
10、做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。
3.肉夹饼最正宗的做法,发面肉夹饼的正宗做法
1、材料：中筋面粉250g,快速酵母粉3g,温水150g；
2、先将酵母放入温水中（水温不可太烫，不然酵母会被烫死，发不起来），等待3～5分呈现发泡状态；
3、将中筋面粉过筛，再将酵母水放入，搅拌均匀，面团揉光滑不黏手；
4、放入容器中以保鲜膜盖住，发酵约1小时，可放一杯热开水在旁，帮助发酵时间更快速，但要在密封之处，可利用保丽龙来当作发酵箱（发酵时间，因天气气温而定，自己再斟酌）；
5、发酵两倍大后，可用手指沾面粉戳入面团中，戳入的洞口不会回缩就是发酵好了。基本发酵完成后，收口朝下拍扁排气；
6、分割成12个，一个约重33g、滚圆，静置松弛10～15分。再用手压扁，宽约6公分x厚度约1公分左右；
7、在平底锅中抹少许油，再放入已压扁的小小面团，一个个距离约2公分排列好（因最后发酵面团还会涨大一点，所以面团不要碰在一起），平底锅用锅盖盖住最后发酵约30分；
8、发酵完，先开中火让锅子热一下，再转微小火（一定要微小火，不然会焦黑掉），然后盖上锅盖，一面约煎3～5分左右；然后再翻另一面一样煎3～5分盖锅盖；
9、最后再把煎好的面团切开口，把饀料放入即可（小心烫手）。
4.牛肉夹饼做法图解,回锅牛肉夹饼的正宗做法
1、原料：面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个。
2、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。
3、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。
4、上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。其余三团同上。
5、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。
5.夹饼五花肉做法图解,五花肉烩饼的正宗做法
1、准备鸡蛋，加入面粉发酵粉。
2、和成面团醒发一小时；准备酱五花肉；面团醒发好了；分别若干份；
3、擀成长型，抹上少许玉米油。卷起来；按成饼擀薄；不粘锅烧热放入餅坯；
4、中火慢烙；烙至两面金黄；将饼切开放入五花肉片，撒上少许香菜末。
