1.白菜包子怎么做,白菜肉包子馅里加水吗
1、和好的面扣严，放在温暖的地方
2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5、拌好的馅。
6、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
7、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
8、放上馅料后包成包子。
9、包好后饧十分钟。
10、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。
11、热腾腾的包子出锅了。
2.白菜包子怎么做好吃,白菜二十种素馅包
1、主料：小麦面粉600克，猪肉(肥瘦350克，白菜600克，大葱20克，姜6克，盐6克， 味精3克， 酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，香油50克，酵母15克。
2、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒；葱、姜去皮、洗净，切成末备用。
3、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
4、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
5、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
3.白菜包子馅怎么做好吃,圆白菜素包子馅做法大全
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。
2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
3、这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
6、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
4.粉丝白菜豆腐包子怎么做,肉青菜豆腐粉丝包子做法
1、用一点点带温度的水将酵母化开，倒入面粉中，再加入适量温水搅拌成面絮。
2、将面絮揉成光滑的面团，隔水放温水中发半小时左右。
3、白菜切碎，撒盐，搅拌，挤出多余水分。
4、粉丝泡开后切碎。
5、豆腐捏碎，加入白菜，粉丝，盐，生抽，熟油，搅拌均匀。
6、发好的面团变两倍大，出现蜂窝孔。
7、面团揉好分成大小相同的面剂。
8、面剂子擀成饼。
9、将拌好的馅儿放到面饼上。
10、包好的包子静置15分钟。
11、大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
5.怎么做猪肉白菜馅包子,猪肉白菜包子馅最正宗的做法
1、原料准备：猪肉300g，虾或扇贝100g，白菜与肉1：1，料酒、盐、酱油、姜、葱、香油等调料适量，鸡蛋1个。
2、用葱姜末泡水，把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌。
3、用葱姜水打肉馅，朝一个方向搅拌，搅成肉糜。
4、肉馅加料酒 酱油 盐调味，一次调到味，加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀，这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀。
5、发面、包的步骤就不写了，反正冷水上锅，全程中小火，上气15分钟即可。
