1.凉拌银耳苦苣的做法,苦苣菜的凉拌做法大全
1、食材：银耳 50G，苦苣 40G，辣椒油 适量，盐 适量，米醋 适量，耗油 适量。
2、方法/步骤：盆内放入煮熟后的苦苣、银耳，然后再加入耗油、米醋、盐、辣椒油，拌在一起即可。
2.苦苣的吃法,苦苣最好吃的十种吃法
1、苦苣可以凉拌吃
把苦苣凉拌着吃是最常见的一种吃法，也是比较具有风味的，首先要准备适量的新鲜苦苣，然后把它用水清洗干净，一定要反复多洗几遍，把它完全的洗干净才行，然后在锅里面放入一些水，把水烧热以后将苦苣放里面烫一分钟左右再把它捞起来，放到盘子里面将水分沥干，最后倒入一些醋和糖，搅拌均匀后就可以了。
2、清炒苦苣
苦苣还可以用来清炒着吃，清炒苦苣的话是最简单的一种做法，首先要把苦苣在水里面清洗干净，这是不可以忽略的，因为恐惧表面会有一些比较脏的物资，也有可能会残留一些细菌，所以要把它洗干净，洗干净以后沥干水分，在锅里面放入少量的油，烧热以后把洗干净的苦苣放进去爆炒即可，最后加入一些盐和醋，直到把它炒香后装入盘中食用。
3、苦苣烧汤喝
如果不喜欢把它凉拌，也不喜欢把它炒着吃，那么不妨把苦苣用来烧汤喝，苦苣烧汤喝的话也是非常营养的，而且味道上面也不差，首先要把苦苣清洗干净，然后在锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣放进去，再加入少量的食用盐和植物油，直到把苦苣烧熟为止，放凉后喝汤吃苦苣。苦苣烧汤比较清淡，但营养价值很高。
3.苦苣的营养价值,苦苣的功效与禁忌
1、膳食纤维
苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。
2、胡萝卜素
苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2．3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。
3、钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
4、铁
苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
5、烟酸
苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
4.苦苣的生日花语是什么,苦苣的生日花语是啥
1、苦苣花语：武装。
2、古时候的植物学家认为，这种植物受到罗马军神马尔斯的控制，才会长出浑身的刺，看起来好象武装的士兵，因此苦苣菜的花语是“武装”。凡是受到这种花祝福而生的人，对自己缺乏自信，并且善用瑰丽的词汇武装自己，隐藏内心真正的情感。其实，人很难以耍嘴皮子获得一分真挚的爱情，心理有什么话尽管直说吧！缘分是不会等人的！
5.凉拌甘蓝苦苣菜的做法,苦苣菜紫甘蓝如何凉拌
1、材料：苦菊一棵，紫甘蓝半棵。
2、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）。
3、用火热少许油(切忌少许，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中
4、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。
