1.海南杂鱼汤做法,海南海杂鱼煲正宗做法
1、小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用。
2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。
3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。
4、最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。
2.杂鱼汤怎么做好喝,正宗博山杂鱼汤的做法
1、材料：小海鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量。
2、做法：小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时；
3、汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可。
4、杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜，属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜，但味道非常鲜美，做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂，故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，保持了鱼的鲜味，先喝汤后吃鱼。
3.原味杂鱼汤如何做才鲜美,怎么煲杂鱼汤大约几分钟最好
1、小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时。
2、汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可。
3、杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜，属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜，但味道非常鲜美，做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂，故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，保持了鱼的鲜味，先喝汤后吃鱼。到湛江一定不能错过这富有广东特色的鲜美杂鱼汤。
4.重庆杂酱面的杂酱做法,重庆杂酱面的肉酱做法与配料
1、面条适量，菜籽油适量，大葱适量，老姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，芝麻适量。面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。
2、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。讲两种辣椒混合后，剪成小段备用。
3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。
4、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状。
5、锅中倒入菜籽油，油开后，放入大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香等煸炒出香味后，捞出所有的调料。
6、把辣椒面放入碗中，芝麻放到顶部。
7、锅中烧油，待8、9成热的时候，倒入辣椒面碗中，切记要不停搅拌。等油温降到6成热的时候，再倒入剩下的油，搅拌均匀后备用。
8、把肥瘦均匀的五花肉切丁，碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。
9、锅中倒入菜籽油，待油烧开后关火，等锅内油温降至2、3成热时，倒入五花肉，加入料酒用中火反复煸炒。
10、待肉呈金黄色时，下入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。再放入芽菜炒匀，调入白糖即可出锅。
11、油炸花生米备好，待用。
12、开始煮面了，煮面期间也可以调好碗中的佐料，酱油、味精、油辣子、花椒面、姜、蒜、猪油、芝麻酱、适量骨汤拌匀。
13、面条煮好后，捞入碗中，青菜自然不能少，再浇上两勺炸酱、榨菜末、花生米、葱花，一碗香气四溢的小面就做好喽。
5.杂鸡腿做法,杂蔬鸡腿的正宗做法
在家做杂鸡腿煲的做法，又来一道鸡腿饭的教程，你还在等什么，赶紧学起来吧。
1、鸡腿去骨切成块，用料酒腌制。
2、小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了。
3、将鸡肉放在锅中炒上色。
4、加入椰浆，大火烧开，加入小番茄同煮。
5、下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒。
6、最后放入口蘑。
7、盖上盖子煮5-6分钟即可。
