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燃气灶调火时噗嗤噗嗤响(燃气灶关火了还是哒哒响)

燃气灶调火时噗嗤噗嗤响(燃气灶关火了还是哒哒响)

更新时间:2022-03-08 17:58:43

全国延迟复工之后,即便需要在家办公,省出来的通勤时间也能多睡一会。还有什么让人能从温暖的被窝里爬起来?

对我们老母亲来说,当然是早起的娃。对我而言,更大的动力是——给娃做早饭!

曾经为了多睡十分钟宁愿不吃早饭的我,万万没有想到,现在居然因为早饭活成了大家朋友圈里传说中的“别人家妈妈”。

一开始的出发点很简单,我希望他热爱美食,更好喂养,早日自主进食。我也曾在网络上搜索过类似“30 天不重样早餐”的帖子,但最终被各种繁琐的准备工作和复杂的原料吓得失去信心。

好在通过近两年的摸索尝试,经历了多次黑暗料理和母子反目(误),我终于也能在朋友圈被评论追着要做法和菜谱了。作为一个从零起步、讲究效率、追求效果的晒娃狂人,今天就来分享一下我的早餐哲学。

首先让我们从早餐的组成说起。对发育中的儿童而言,一份健康的早餐需要包括以下几个组成:

01 碳水化合物

别总觉得碳水就是米饭啊,我泱泱中华的碳水食物种类简直多如牛毛,再加上西式的主食,细分之下可以十分丰富,包括:

02 蛋白质

最优质的蛋白质肯定是牛肉海鲜这类,但是考虑到早上的时间有限,我会选择不同烹饪方式的鸡蛋,间隔辅以便捷性肉类,毕竟腌制类食品亚硝酸盐较高,并不适合经常食用。

03 微量元素和膳食纤维

当然,这个早餐结构对成年人来说也可以参考,毕竟谁不是个宝宝呢?吃完一个营养丰富又美味的快手早餐,迈去上班的步伐也变得有底气了。

以上这些原料加上各种烹饪方式排列组合起来,早餐的选择就很多了。比如我们可以选择面包作为主食,配上炒蛋,再加水果、牛奶:

自制日式海盐面包 火腿炒蛋

如果家里有轻食机,就可以将牛奶换为奶酪片,配上滑蛋夹在吐司里,5 分钟出品一个奶酪滑蛋简易帕尼尼。不仅吃起来热辣辣,奶酪的钙含量也会更高哦。

奶酪滑蛋火腿简易帕尼尼,简直是我娃的最爱之一。香脆的吐司配上嫩滑的炒蛋、咸香的火腿和浓郁的芝士,一口下去无法自拔。再简单加上一些水果,妥妥的营养到位。

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说起轻食机,也是我早餐任务中的一大利器,只要有两片吐司,就可以夹起全世界。如果宝宝喜欢甜口还可以夹花生酱、香蕉,夹蛋黄、牛油果,甚至夹蟹肉棒,一家大小的早餐都可以十分钟内解决。

吐司夹自制麻薯肉松

我使用的牌子是日本的 Recolte,优势在于颜值,可以有星星甚至皮卡丘的图案,萌到犯规。没有其他的控制键所以主打“懒人神器”。

附一张 Recolte 的官方诱人图:

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市场上另外很受欢迎的是一些可以更换烤盘的品牌,比如 Bruno,随附稠鱼烧、华夫饼、飞碟机烤盘等等,烘烤时间也可以自行调节,能烹饪的种类更多。

换个例子,把主食换成馒头,早餐可以是最普通的蒸馒头/包子加玉子烧,配上牛奶,我们家宝宝刚开始接触辅食时经常这样组合:

南瓜馒头 芝士片 煎蛋 水果

变一下花样可以是馒头片裹蛋液油炸 水果 牛奶。

如果是自制的馒头,可以做成饼夹造型夹上蘑菇火腿炒蛋,配上牛奶或者酸奶水果杯都是满足的一餐。

遵循这样主食加蛋加肉的组合原则,我们的脑洞可以继续开启,例如:

英式麦芬夹芝士煎蛋

中式葱油饼加蛋

上海鸡蛋饼

火腿鸡蛋烘饼

开放式荷兰松饼

是不是看着眼花缭乱?其实也就是面粉与鸡蛋的各种排列组合。这里先分享三个高颜值的小菜谱:

营养到位了,我们有余力的条件下也可以在造型上下点功夫,娃就更加欲罢不能了。

小兔啃火腿面包

圣诞小雪人馒头

柴犬吐司

工程车馒头

圣诞季的面包系列

长颈鹿蛋糕

好了划重点,我们的万能快手早餐公式:

明天就开始实践吧!

觉得自己手残或者没有精力时间?没关系,还有几个乍看之下特别厉害的小神器安利给你们。

NO.1

小装饰

01 烙铁

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娃蜜汁迷恋工程车,我就给他订做了一个水泥搅拌车的小烙铁,这里不得不再次感慨淘宝的无所不能。在煤气灶(明火)上加热几分钟就能到处“噗嗤”了(小心烫手),任何普通的面包蛋糕馒头就此被赋予灵魂,不管这灵魂是小猪佩奇、汪汪队、巧虎,还是任何一位全球性的教育家。

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02 糯米纸贴纸

这是我在日本文创店逛街发现的小神器。日本妈妈最常用在各类寿司饭团上,我自己做的话,煎蛋上、松饼上,想贴哪里贴哪里。

这个神器我没有在网上购买过,大家可以用“可食用糯米纸”作为关键词搜索比较,装饰的效果也是杠杠的,比烙铁颜色丰富,更吸引人。贴纸的原料使用的是可食用色素,吃起来大可放心。

黏贴小贴士:稍稍沾湿食物的表面,用干燥的双手把贴纸覆盖上去,轻轻按压。

03 卡通鱼饼

这个更适合用在汤汤水水的料理里,比如燕麦粥、小馄饨里,绝对会得到宝宝拍手叫好。

这个我也是在日本旅行时随手买的,大家可以用“日本卡通鱼板”作为关键词自己搜索比较。

NO.2

半成品

一些已经调制好的预拌粉也可以为匆忙的早餐助力。比如日本的便捷松饼粉、蛋糕粉,开袋即食的水果玉米粒,都可以节省不少时间。

01 松饼粉

松饼在我的早餐里出现的频率很高,不加泡打粉用鸡蛋现场打发无疑是最健康的方式,但也相对需要时间和洗洗刷刷。

这里推荐一款日本和光堂的松饼粉,适合小月龄宝宝,同样主打无添加,直接加水混合成面糊就能入锅,不要太方便。大家可以用“和光堂 松饼粉”在淘宝上搜索比较哦。

煎松饼小贴士:小火慢煎,看到冒大泡泡翻面。如果连续煎了好几锅也要记得给锅擦点冷水降温,不然特别容易焦哦!

02 蛋糕粉

蛋糕粉买的也是专注小月龄宝宝辅食的和光堂的,加水拌匀用微波炉加热 50 秒就可以食用,用煤气蒸熟也可以。主打不含色素、无添加、无香料和防腐剂,另外添加了钙质和铁质。

不得不说,日本主妇们能一人单挑数个娃,背后可是有很多好产品的支持。可以用“和光堂 蛋糕粉”在淘宝上搜索比较。

03 即食玉米粒

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都乐的即食玉米粒在我的早餐中经常以蔬菜的身份参与,炒在鸡蛋里或者包在饼里,都可以丰富口感增加营养。都乐作为大品牌没有食品添加剂,非转基因的特点也算令人放心。

家附近的生鲜超市可能也有售,淘宝也有都乐的旗舰店。除了早餐以外,小朋友的炒饭、面条里随手都可以加一些,方便快手。

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NO.3

儿童酸奶/奶酪

前文提到,酸奶或者奶酪可以是补充钙质的另一种形式。其实除了在乳制品的口味上多一些选择,两者的营养成分和牛奶比也各有千秋。

酸奶因为是发酵而成,含足够的乳酸菌,能调节肠胃菌群,防止宝宝便秘,还能引导宝宝从液态食品到固态食品的过渡。我们国家的居民膳食指南建议,一岁以上儿童的餐食就可以适量添加酸奶了。要留意的是选择酸奶制品要避免太多不必要的添加剂。

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这里推荐一款我家小时候常吃的小皮酸奶。常温包装比较温和,不添加明胶、果胶、人工调味剂、白砂糖,而是通过添加果泥来调味,比较适合小月龄宝宝。

快手松饼配香蕉酸奶奇异果

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奶酪因为含钙量是牛奶的好几倍,所以也是近几年国人补钙的一大选项。和酸奶一样,奶酪的挑选也有点讲究。市场上现在很多所谓的“儿童奶酪”都是再制干酪,和天然奶酪通过纯牛奶发酵凝结制成相比,再制干酪是把少量的天然干酪磨粉,再添加植物油、色素、香料之类的添加剂制成,并不适合小月龄儿童多食用。

区分这两种奶酪非常容易,再制奶酪一般都会在商品名称上注明。如果没有,就看配料表。第一位是牛奶或羊奶就是天然奶酪,而第一位写干酪、奶酪的就属于再制奶酪。

我们家常吃的是这款:

P.S. 天猫超市有售,不过目前卖光了,无法给到链接,大家可以等等购买。

和火腿炒蛋一起夹在吐司片里

简直令人垂涎欲滴

NO.4

厨具餐具

01 玉子烧锅

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不是每一个蛋卷都叫玉子烧。不过作为小主妇我们也不用特别强求。这个小锅的优势就是不沾,而且轻巧。上文提到的做个蛋卷啦,煎个蛋啦,煎个火腿培根啦,都不是问题。

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最后再推荐两个自主进食好帮手:

02 围兜

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Moderntwist 未必是最好的围兜,但绝对是最柔软的围兜之一。我家宝宝从第一口辅食用到现在,随着他食量的增加还换了一个大 size 的。外出携带可以揉成一团,兜身仅一颗鸡蛋的重量,不占体积且完全不会变形。颜值也很高,女娃娃带个粉色系的真是粉粉嫩嫩。

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03 餐盘

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吸力很大的儿童餐盘!在我们家宝宝的各种暴力拉扯下也能稳如泰山。内外圆角设计非常容易清洗,软软的质地用任何金属餐具也不觉得生硬。缺点是硅胶质地时间长了之后容易沾染油味,大家有好的除味方法也可以分享。

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虽然分享了诸多所谓心得,每天早起也是会有想偷懒的时候。有段时间娃天不亮就起身,老母亲感觉是闭着眼睛做完了早饭。有段时间娃无比粘人,非要贴身到厨房片刻不离。有时候又无端端闹脾气,精心准备的早饭完全不领情。

某个早起的早上烙的一打松饼

非要在厨房看着我做饭的娃

发脾气中的 terrible 2

作为一个新手妈妈,迎接新生命的时候我也有过困惑。我对这个小婴儿会有多少耐心?要怎么把他养到比我还高大?所谓的母爱或者良性的亲子关系是自然而然形成的吗?

如果现在你问我,我大概会更愿意相信,陪伴是亲密关系最好的催化剂。日复一日,我为这个小孩在厨房付出心思与时间,他呢,陪我一起囿于厨房,洗手做羹汤。这些片段,构成了我们之间无可取代的经历和记忆。“明天早饭吃什么呀”也成为了一个美好又令人期待的小话题。

我希望他长大以后,记得的不只是妈妈做的美食,还有妈妈在厨房对他笑语晏晏(大吼大叫)的画面。烟火灶台,因为他的陪伴与笑容而令人心生向往。

回顾这两年厨房里的日子,成长的好像又不是厨艺,而是我不曾设想的另一种生活。我不能说这种生活好或者不好,但大概任何一个笨手笨脚的姑娘,都会愿意为了一个新生命的笑容,为他征服整个厨房。

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