1.牛排的家常做法王刚,清炖牛排的最正宗做法王刚
1、配料：橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。
2、牛排用肉锤锤几下，将肉拍松，正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。
3、锅烧热，放入腌制好的牛排煎，两面都煎好出锅即可。
2.红烧肉的家常做法王刚,红烧肉做法王刚的视频
1、五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。
2、煮至五花肉断生后，捞起待用。
3、锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。
4、倒入五花肉，
5、烧至微黄。
6、倒入一碗开水，
7、倒入适量的红烧汁，
8、放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。
9、盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。
10、大火收汁，装碟即可。
3.辣椒酱的家常做法之王刚版,黄豆酱辣椒酱的做法王刚
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。
3、在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
4.牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全
1、先把牛肉切成1厘米的厚片，用牙签扎几下，方便入味，备用。
2、然后在切好的牛肉片上加上切好的葱姜，挤上适量黑胡椒酱。
3、戴上一次性手套耐心的给牛肉做个按摩，腌制20分钟，备用。
4、然后起锅加热，锅中倒上适量橄榄油，放入腌制好的牛肉。
5、等到牛肉煎至一面熟透，翻煎另一面，出锅再挤上黑胡椒酱，即可。
6、喜欢吃七分八分熟的牛排的朋友，就不要等到煎熟透再翻面了，根据自己个人口味，及时翻面。
5.家常牛排的做法,牛排的正宗做法大全
1、用料：牛肉1斤。辅料：酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。
2、牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。
3、准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。
4、把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。
5、煎锅下油，如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。
