1.大盘鸡不用生抽吗,大盘鸡用啤酒好吃还是用水好吃
1、可以放也可以只是放老抽。
2、材料:鸡、料酒、八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱、姜、生抽，老抽，白糖、番茄酱、柠檬汁，青红椒、盐，胡椒粉。
3、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水，捞出沥干。
4、热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。
5、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。
6、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。
7、最后加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。
2.生抽是酱油吗,生抽和味极鲜区别
1、生抽是酱油的一种，生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。生抽的特点如下：颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
2、生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
3.生抽需要冷藏吗,生抽要冷藏存放吗
1、不需要。
2、生抽是一种家庭中比较常见的调料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麦等，有着非常丰富的营养价值，储存的时候可以不用放在冰箱里。生抽味道较咸，颜色发黑，与老抽相似。平时储存只需要放在阴凉处就可以，注意一定要密封好，保持空气流通。但在夏日非常容易产生霉变，因为营养丰富的环境是细菌滋生的温床，所以夏日最好将生抽密闭低温保存。
4.生抽算海鲜吗,海鲜生抽和生抽有什么区别
1、生抽不算海鲜。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
2、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。以优质黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
5.生抽和老抽一样吗,炒菜一般生抽还是老抽
1、老抽和生抽不一样。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。
2、生抽：
（1）颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
（2）味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
（3）用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
（4）生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
3、老抽：
（1）颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。
（2）味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
（3）用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
（4）老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2～3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
