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陕西纯素胡辣汤的做法(陕西胡辣汤的做法)

陕西纯素胡辣汤的做法(陕西胡辣汤的做法)

更新时间:2022-10-24 08:36:01

陕西纯素胡辣汤的做法,陕西胡辣汤的做法

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  • 1.陕西胡辣汤的做法,陕西纯素胡辣汤的做法

    1、原料:青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。

    3、调料:辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。

    5、做法:

    (1)先把所有的食材切成丝。

    (2)把油锅放入油爆香葱姜,把切好的食材放入油锅翻炒,加入调料盐,鸡精、白胡椒、麻辣鲜。

    (3)把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。

    (4)把抄好的食材放入锅子内,加入面粉糊,和高汤熬至滚就行。

    (5)吃的时候上面放些香菜,和醋辣椒油就完成啦。

    2.胡辣汤的正宗做法,正宗胡辣汤培训班哪里学

    1、胡辣汤的所需材料:香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。

    2、首先烧一锅开水,把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。

    3、然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。

    4、烧开过后多煮一会儿即可出锅。

    3.胡辣汤的家常做法,胡辣汤的正宗做法王刚

    1、主料:豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。

    2、辅料:玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。

    3、把豆腐切丁;黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒。

    4、把香菇和木耳切丝;金针菇切段。

    5、鸡蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌匀;玉米淀粉加两勺清水拌匀。

    6、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀,调成料汁。

    7、起油锅,放入葱和姜煸香。

    8、倒入一大碗清水,放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

    9、烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮一两分钟。

    10、倒入打散的蛋液,接着倒入调好料汁,拌匀。

    11、最后倒入水淀粉拌匀,再次烧开后,即可。

    4.胡辣汤的做法家常做法,素胡辣汤的家常做法

    1、食材:鸡蛋1个,豆腐适量,水发木耳几朵,胡萝卜少许,盐1勺,醋2勺,白胡椒粉1勺,水淀粉适量,香油适量,香菇几朵,香菜几根,火腿肠半个。

    2、原料,胡萝卜,木耳,香菇,豆腐火腿肠香菜。

    3、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味。

    4、香菇,木耳,火腿肠,胡萝卜,豆腐切丝,香菜切末。

    5、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐,木耳,胡萝卜,火腿肠,照顾丝,加盐调味。

    6、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。

    7、撒上香菜末,滴上几滴香油,空碗内加入白胡椒粉,醋,把汤倒进去即可。

    5.海带胡辣汤的做法,胡辣汤里的海带怎样做不腥

    1、原料:猪骨头5干克,面粉1500克,鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克,粉条500克,海带丝200克,油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克,菠菜250克,黑胡椒粉15克,五香粉8克,盐、鸡精各20克,芝麻油150克。

    2、制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

    3、原料加工。把猪骨头洗净后,斩成大块,加入清水15干克,大火烧开,小火炖至汤香肉烂捞出。大骨头拆出,肉切成丁(俗称拆骨肉);葱、姜切成末;菠菜洗净切成约2厘米长的段。

    4、洗面筋。将面粉放入盆内,用淡盐水约900克调成面团,用手蘸水把面团操上劲,饧几分钟,再揉上劲,来回3次,然后倒入清水轻轻压揉,至面水浓稠时(颜色发白)换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的淀粉全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。把一半洗好的面筋揪成丁,入人五成热的油锅中炸成油面筋备用。

    5、制汤。锅内加入骨头汤烧开,下入葱、姜丁,再依次放入拆骨肉、海带丝、粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋,大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将剩下的面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在锅内测成面筋片。锅内烧沸后,将湿淀粉打匀,徐徐勾入锅内,边勾边用手勺搅动,至稀稠均匀,放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀,再撒入菠菜、蛋皮丝,烧开即可。食用时根据客人喜好,可淋入香醋、芝麻油、辣椒油调味。

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