1.番茄怎么做好吃,西红柿菜谱100例
1、西红柿厚蛋烧。
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱。
西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；鸡蛋打散，用筷子调均；把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；微黄，翻转另外一面继续煎；起锅，卷起，用刀切段，即可
2、西红柿蛋花汤。
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。
准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；
清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵即可；中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；放葱、盐，拌均即可
3、西红柿黑胡椒肉片。
食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱。西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制；
热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。
4、西红柿鸡蛋面。
食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱。
西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；把过冷水的面条加入；放葱、盐，拌均即可
2.番茄蛋汤怎么做好吃,番茄蛋汤怎么做好喝最简单
1、首先要先炒西红柿，先将西红柿清洗干净切成小块，准备一些蒜末。
2、热锅入油倒入蒜末，爆炒出香味后加入西红柿。
3、中火炒出汁，加入适量清水煮3分钟。
4、在打碗中打入鸡蛋液搅匀，倒入锅中，小火煮片刻，撒上香葱和盐即可。
3.番茄鱼怎么做好吃,番茄鱼家常做法王刚
1、主料：草鱼800克。辅料：植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个
2、把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片，把鱼骨切块，用料酒和胡椒粉腌制
3、把葱、姜、香葱洗净切末，把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
4、热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味，加番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
5、加水大火烧开，加鱼骨煮开，转小火煮(大约10分钟左右
6、加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开，加盐、加花椒粉，撒上香葱末、香菜末即可。
4.番茄火锅怎么做好吃,自己煮火锅怎么弄汤底
1、番茄切块，锅里倒油热以后倒入番茄，根据跟人喜好加葱姜蒜，花椒粒几颗，然后一直翻炒。
2、小火把番茄炖成酱加糖和盐，喜欢酸就少放或者不放糖。可以用铲子尝试着放，比例根据个人口味调，加入蚝油。这个酱一定不要太淡，后面要加水的。
3、酱做好倒在火锅里，加水，开锅里后放一些胡椒粉。
4、碗里加一小点盐，花椒油，盛一碗汤作蘸碟。
6、注意火候。炒制番茄和番茄酱料需用小火不停翻炒，以免糊锅。
7、炒制番茄火锅底料是不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
8、番茄火锅底料制作时尽量按需求适量制作，如果底料保存时间太长可能变质。
8、番茄火锅底料本属清汤火锅底料，烫煮的菜品口味清淡，可按自身喜好选择是否蘸料食用。
5.番茄猪脚怎么做好吃,西红柿烧猪脚最正宗的做法
1、猪脚半只、番茄2个、姜、葱、蒜。
2、购买猪脚的时候，最好叫摊主帮忙把猪脚的细毛烧干净，收拾好再剁成小块。回到家后，用热水来清洗，并用小刀把猪脚一块一块地刮洗干净。接着，准备一个干净的锅，倒入一些清水，再把刮洗干净的猪脚倒入锅里焯水，并丢入几片姜片和少许料酒去腥味，开大火烧开，焯水3分钟，焯至猪脚断生，再捞起来，投入清中再清洗两三遍，就可以了。
3、接下来，用削皮刀把准备好的两个番茄削一下皮，再冲洗干净，切成小块；姜切成姜片，香葱切成葱段，蒜切成蒜片，备用。
4、准备另一个干净的锅，倒入少许食用油，再倒入番茄块，直接用筷子翻动煸炒，把番茄炒软炒烂，炒成浓浓的番茄汁。
5、接着，丢入蒜片和姜片，继续翻动煸炒一分钟，炒出香味后，再倒入猪脚块，同时倒入一碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改用中火焖煮20分钟。切记，中途也要开一下盖，翻动均匀，再继续焖煮。
6、20分钟后，再加入适量盐、半碗生粉水，翻动均匀入味，并收汁浓稠。
7、汤汁变浓稠后，再加入少许蚝油翻拌均匀，放上葱段增香，再焖煮一两分钟，去一下葱段的生水。时间到就可以关火，翻拌均匀，美味即成！
