1.河南玉米面饼子做法,老式玉米面饼子正宗做法
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，。
3、饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
2.老式玉米面饼子做法,玉米面烫与不烫的区别
1、首先将玉米面和面粉加入盆中。
2、将酵母和泡打粉加入其中。
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散。
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。
6、将玉米面团揪成相等的小剂子。
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制。
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
3.玉米面菜饼子做法,玉米面烫与不烫的区别
1、饼皮料混合。
2、用开水汤6成后搅拌成絮状，放一边备用。
3、烧开水，水开后放盐再放菠菜焯水。
4、菠菜剁碎，葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里，盐五香粉味精调味，放适量油拌匀。
5、饼皮料加少许水和成很软的面团，手粘水取一小块面团，在手心按圆饼包入事先团好的菜团。
6、两手边旋转饼胚边先上揉饼皮，一点点的把菜团包住，最后收口。
7、饼铛刷油，下包好的饼胚，包好的饼是球装的，下锅后按成薄厚适中的饼。
8、因为没多少肉，所以两面有点焦黄再少煎下就OK了。肉多就多烙会儿。
4.玉米面饼子的做法,玉米面烫与不烫的区别
1、食材：玉米面半碗、水适量。
2、准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。
3、取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。
4、分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。
5、然后再做成一个一个小饼子。
6、放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。
7、炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
5.蒸玉米面饼子的做法,怎样蒸纯玉米面饼子
1、早餐饼的做法一碗白面，半碗玉米面混合均匀。半碗玉米面用热水烫熟。烫好的玉米面，晾凉一点。
2、晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖。
3、打入一个鸡蛋，接着搅拌。慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了。放置温暖处醒发，这是醒好的样子。
4、用筷子搅拌一下稀面糊，排下空气，不粘锅小火，加入一勺面糊。
5、一面成型时，翻面，两面都变成金黄色时就可以出锅了。玉米饼非常软。
