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小米蒸肉为什么小米蒸不烂

小米蒸肉为什么小米蒸不烂

更新时间:2023-06-12 02:01:02

小米蒸肉为什么小米蒸不烂

小米煮不烂一般是因为时间煮的不是很长,平时吃小米的话可以按照一下方法:

1、浸泡:先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

2、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

小米蒸肉做法:

材料:150g猪瘦肉、150g猪五花肉、适量葱、姜片、八角、生抽、盐,适量,小米粉、两个门薄饼。

制作步骤:

1、猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片,放在容器中。猪五花肉也切同样的片,铺在瘦肉上面。做粉蒸肉,要放些肥肉肉才够香。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽,放入适量盐,搅拌均匀。小米提前泡好

2、第二天,将小米撒在肉片上面,边搅拌边看肉片的颜色,要让小米均匀裹在肉肉上。然后用平底锅小火炒香即可。

3、蒸锅内放两张单饼,如果用盘子,肉熟的时间会长,而且,会积水分,用单饼可以解决这一问题。

4、将肉片倒入单饼上,码匀,大火烧开后,转中火蒸制40分钟,粉蒸肉即可软烂,装盘即可。