不一样。
谷子去了壳后才可以称为小米。最外层是谷壳或称谷皮，主要是由粗纤维构成，一般不能食用。第二层是小米，富含蛋白质、矿物质以及大量人体所需的B族维生素和无机盐。属禾本科的一种植物。古称稷，粟，亦称粱。秆粗壮、直立，高0.1-1米或更高；分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。
广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
谷子和小米是一样东西，谷子脱去了外壳就是小米。谷子是一种高产的农作物，谷子也是一种大秋作物，谷子在春天四五月份播种，生长期在150天左右，谷子的抗旱能力比较强，是一种旱地作物，谷子碾去外皮就是人们常用的小米，小米的营养非常丰富，适合用来熬粥。
