1，浸泡，煮粥前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，不仅可以节约熬煮的时间而且熬煮出来的小米粥比较酥，口感好。
2，用开水下锅，煮小米粥最好是用开水下锅，因为这样做不容易糊底，而使用冷水就比较容易糊底了。
3，搅拌，搅拌是熬煮小米粥很重要的方法，开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停的搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为之。当大火煮开后要改用小火慢热，这样熬制出来的成品才会口感更佳。
用热水熬煮。在熬煮小米粥之前，用水将小米粥泡一段时间，让小米变得膨胀，这样不仅会使小米粥更容易煮熟，节约煮的时间，而且通过这样的方法，小米粥可以更加粘稠，口感更佳。在用热水熬煮的时候，水开之后再放入小米可以防止小米糊底、粘锅。
