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小米油饼的家常做法(晋城陵川小米油饼的家常做法)

小米油饼的家常做法(晋城陵川小米油饼的家常做法)

更新时间:2024-06-30 21:21:11

小米油饼的家常做法

主料:小米200g、鸡蛋1个。

辅料:花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。

做法:

1、准备适量的小米饭,小米饭要加热。

2、在准备一个鸡蛋。

3、给小米里面加上少许的盐和五香粉,均匀搅拌,然后把大米用手揉成一个个小饼子。

4、鸡蛋打散成鸡蛋液。

5、在准备适量的面包糠。

6、把做好的小米饼沾上鸡蛋液。

7、然后在面包糠中滚一下,使米饼都均匀的裹上面包糠。

8、取平底锅,要热锅凉油,等油6成热了,加入做好的米饼油煎。

9、等米饼一面煎好,翻个面继续煎,煎到两面金黄了就可以了。

10、捞出小米饼,沥干水分,装盘就可以吃了。

1.

先将小米磨成细粉,加入盐拌匀,沖入沸水立刻略拌数下,随即加入冷水拌匀备用。

2.

将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手,覆上保鲜膜,松弛20分钟后,分成2块备用。

3.

平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热,以中火将饼两面半煎半炸至熟,煎时要盖上锅盖