1. 小米蛋花汤的做法很简单。
2. 首先,准备好适量的小米和鸡蛋。
将小米洗净后泡水,鸡蛋打散备用。
接着,将小米加入适量的清水中煮沸,然后转小火煮熟至小米变软糯。
在煮小米的同时,将鸡蛋搅拌均匀,待小米煮熟后,将鸡蛋液缓缓倒入锅中,搅拌均匀。
继续用小火煮至鸡蛋熟透,即可关火。
3. 如果你喜欢口感更加浓稠,可以适量增加小米的用量;如果喜欢更加清淡,可以减少小米的用量。
此外,你还可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
小米蛋花汤不仅简单易做,而且营养丰富,是一道非常健康美味的家常汤品。
步骤 1
把三个鸡蛋打匀(新鲜鸡蛋,蛋白和蛋黄清楚,蛋黄结实,不与蛋白混合在一起。)
步骤 2
准备一锅比较稀的粥,或者饭汤。放入生姜两片去腥,小火煮。
步骤 3
同时,一点一点滑入打好的蛋液。此时火候不可过大,不可搅拌,碗里蛋液全部滑完,放少许碎菜叶,几滴芝麻油,即关火,(这样蛋花不会老,也不会过散不成型)。加入些许香菜末,一锅鲜香咸粥就做好了