主料：小米200g、鸡蛋1个。
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。
做法：
1、准备适量的小米饭，小米饭要加热。
2、在准备一个鸡蛋。
3、给小米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子。
4、鸡蛋打散成鸡蛋液。
5、在准备适量的面包糠。
6、把做好的小米饼沾上鸡蛋液。
7、然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠。
8、取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎。
9、等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了。
10、捞出小米饼，沥干水分，装盘就可以吃了。
小米饼是一道传统的北方小吃，做法简单，口感香脆可口。以下是小米饼的家常做法：
所需材料：
- 小米粉200克
- 热水80克
- 盐适量
- 芝麻适量
- 油适量
步骤：
1. 将小米粉倒入碗中，加入适量盐和热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团。
2. 将面团擀成薄片，切成大小适中的饼。
3. 平底锅中倒入适量油，烧热后放入饼，用中小火煎至两面金黄，表面撒上适量芝麻即可。
小米饼可以作为早餐或下午茶的点心，口感香脆可口，营养丰富。
