鸡杂炒小米椒的做法（鸡杂怎么炒又嫩又好吃）

鸡胗的口感和味道都很赞，但前提仍然是去腥，去腥，去腥。

用姜和小米辣还有一点点的白酒，就可以把鸡胗的腥味完全去除，剩下的就是享受爽脆的口感和香味了。

用料

鸡胗 半斤

小米椒 十个

姜 一块

料酒 三勺

糖 一勺

盐 一勺

小米椒炒鸡胗的做法步骤

鸡胗洗净，斜刀切片，备用。小米椒洗净，切段，姜切片，备用。炒过放油，中火。油温五成热的时候下鸡胗翻炒。鸡胗表面变色后，放入小米椒，姜片，料酒，糖，盐。翻炒均匀后，盖上锅盖焖两分钟。大火收一下汁，装盘。