青黄鱼怎么刮鱼鳞（黄鱼如何去鱼鳞）

方法一：在盆里加入适量的食用醋，倒入冷水，将青黄鱼放在冷水中浸泡一段时间，然后取出青黄鱼。因为醋具有很强的酸性，鱼鳞中的钙遇到醋会被软化，所以软化后的鱼鳞用刮鱼鳞工具轻轻一刮就全部掉了。

方法二：将冷水里加入适量的米酒，再将鱼放入冷水中浸泡一段时间，然后将鱼取出用专门刮鱼鳞的工具去除鱼鳞，浸泡后的鱼鳞比未浸泡的鱼鳞更容易去除。

方法三：将青黄鱼放到八十度左右的开水里，烫十秒钟后取出，立即放进冷水里浸泡，因为一热一冷能够使鱼鳞完全张开，所以这样处理后的鱼鳞就很容易去除。