小米凉皮做法小秋（小米凉皮的做法视频教程）

1、在盆里倒入300克的小米。把小米泡一下，最少要泡三个小时，用手指一捻就碎的状态就行

2、加入没过小米的清水用豆浆机把小米打碎，把打好的米过滤一下，加一勺盐，50克的小麦淀粉或木薯淀粉也可以。一直搅拌成没有颗粒的面糊就行。拿一个笼屉过来刷一些油。放到开水罐里，大炮现在已经鼓大炮了，把凉皮儿取出来，盘子太热了，咱们准备一个盆把它放在凉水盆里。撕下来就行。特别的薄。放一些黄瓜。蒜、水。生抽醋。一勺盐，一勺糖，一勺辣酱。再来一些香油。口感上是偏软的，一些的比较好觉，而且也是非常入味。