干煸鱼鳞的做法（红烧鱼鳞的正确做法）

食材：鱼鳞200g、玉米淀粉3勺、胡椒粉5g、五香粉5g、生抽1勺、鸡蛋1个、料酒1勺、盐1勺、油3勺

做法：

1.鱼鳞用盐搓洗去腥，鱼鳞沥干水分之后放入两大勺面粉一个鸡蛋，一小勺盐，五香粉和胡椒粉以及生抽、料酒以前抓匀。

2.锅里烧油多一些，烧到锅底起泡泡大致是6成热的时候，下入鱼鳞片炸到鱼鳞卷起来，用筷子推开这样不至于裹到一起来，炸到金黄色就可以起锅了