1.用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。
2.关注天气预报，看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天，从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息。
3.把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒。室外是最好的，不行的话窗边也可以。
4.放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒。
5.将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。
新鲜的小米椒买回来之后，拿清水洗一下，然后拿厨房纸巾摖干，把小米椒一个个摆开，放在一个干净的盘子里。盘子里可以放上一张厨房用纸。放在阳光能照射到的地方，能通风更好。隔上几天翻一翻，不发霉就不用管它了。大概二十多天就可以收获到干辣椒啦。
