以下是蒸汕尾小米的做法步骤：
材料：
汕尾小米、清水
步骤：
1. 汕尾小米先用清水浸泡，时间最好不要低于6小时，这样可使小米更加容易蒸熟。
2. 将泡好的小米放入蒸锅中，加清水（水量大约是小米的2倍），然后将蒸锅放入蒸笼中，大火蒸约1.5小时至2小时（根据小米的新旧程度和蒸锅大小而定）。
3. 蒸好后开盖，用铲子或筷子把小米翻动一下，使其均匀受热，再继续蒸10分钟左右，直到小米熟透，断生不断生。
注意事项：
1. 汕尾小米蒸之前一定要提前浸泡，这样可以让小米更加软糯，易于蒸熟。
2. 在蒸的过程中，要时常检查水量，避免蒸干锅底，也要注意不要加太多水，否则小米会变得过于松软。
3. 蒸好的小米可以根据需要加入糯米或其他材料一起蒸制，以增加口感和营养。
