状元哥小米香肉做法（状元哥酱大骨头的做法）

原料：150g猪瘦肉、150g猪五花肉。

配料：适量葱、姜片、八角、生抽、盐，适量小米粉、两个门薄饼。

做法：1、准备好所有食材，先将猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。

2、肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。

3、第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。

4、蒸锅内放两张单饼，将肉片倒入单饼上，码匀。

5、大火烧开后，转中火蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘即可。