用料
主料 ：排骨1000克，小米200克
辅料：老抽15毫升，生抽30毫升，花椒5克，五香粉5克，姜粉3克，蚝油10毫升，八角2粒，胡椒粉4克，蒸鱼豉油10毫升，大盐少许
做法
1.准备好小米；
2.用清水清洗干净；
3.控干水分；
4.将小米放入锅中；
5.用中小火炒干；
6.加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒；
7.加入五香粉（也可加入十三香）；
8.炒到散发出浓浓的香味，关火，放凉后将大盐捡出，备用。
9.将排骨用温水泡出血水；
10.排骨清洗干净后斩成小块；
11.将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀；
12.再加入适量的姜粉和胡椒粉
13.将炒好的小米倒入；
14.搅拌均匀，让每块排骨都沾满小米；
15.装到大的容器内（电压力锅可以容纳的），加入少量的水（可根据食材的吸水性来调节）水量不能多，否则就会变成很软烂的；启动电高压锅的“蒸”制键，加压蒸25-30分钟；
16.解压后，打开锅盖，香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。
