猪骨头小米粥是一道美味而营养的传统粥品。以下是制作猪骨头小米粥的简单做法：
材料：
猪骨头：500克
小米：1杯
姜片：几片
葱段：适量
盐：适量
水：适量
步骤：
1、将猪骨头放入大碗中，加入足够的水中浸泡30分钟，然后将骨头捞出。
2、将浸泡过的猪骨头用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3、在一大锅中加入足够的水，放入猪骨头、姜片和葱段。大火煮沸后转至小火慢炖，去除表面的浮沫，炖煮1-2小时。
4、将洗净的小米放入冷水中浸泡15分钟。
5、将炖好的猪骨头汤倒入一新锅中，加入浸泡过的小米，大火煮沸后转至小火慢炖。
6、不断搅拌，煮至小米变软糯，粥变浓稠的程度，大约需要40-50分钟。可根据个人喜好调整煮粥时间和稀稠度。
7、最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：如果你喜欢口感更软糯的小米粥，可以使用搅拌机或搅拌棒将一部分小米搅碎后再煮。煮粥时可以根据个人口味加入蔬菜或其他配料，如胡萝卜丁、香菇片等。另外，猪骨头汤炖煮时也可以加入一些调料和香料，如八角、桂皮等，以增加风味。
