用料
小米椒 2斤
大蒜 8头
生姜几大块 200克
盐 30克
生抽 50ml勺
鱼露 70ml勺
耗油 20ml
鸡精 10克
糖 20克
料酒 30ml
妈妈的味道——小米辣椒酱的做法步骤
步骤 1
小米辣洗净晾干后，去蒂。
步骤 2
准备大蒜
步骤 3
生姜削皮
步骤 4
大蒜拍扁，这样方便去皮
步骤 5
辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！
步骤 6
生姜搅碎
步骤 7
蒜去皮搅碎
步骤 8
全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。
步骤 9
加盐搅拌均匀
步骤 10
然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可
