面食，可是咱北方人的传统主食，所以平时我们做面食，也会换着花样的来制作。紫薯是我们日常生活中很常见的一种粗粮，大部分用来蒸着吃，有时候蒸多了没吃完，我就会把蒸熟的紫薯和面粉一起揉成面团，不管是烙饼还是蒸馒头，都很受家人喜欢。
今天多妈就来分享一款紫薯椒盐发面饼，不仅用了紫薯，还放了黑全麦粉，做出来的饼颜色好看，营养丰富，口感松软，味道鲜咸，作为家常主食，特别受老人和孩子的欢迎。做法也比较简单，做成饼胚以后，用电饼铛或者平底锅都可以烙熟，来看看它的做法吧！
【原料】：蒸熟的紫薯180g、黑全麦粉200g、清水100g、酵母粉3g、食用油适量、椒盐适量；
【食谱制作过程】：
步骤1：先把紫薯蒸熟，蒸熟后放凉，去皮捏碎，放到小盆里，再加入酵母粉；
步骤2：加入清水，再倒入黑全麦面粉；
步骤3：加入黑全麦面粉，再揉成一个深紫色的面团，放到小盆里，盖上保鲜膜发酵；
步骤4：面团发酵到两倍大以后的样子，这个时候可以取出来继续揉面了；
步骤5：把发酵好的面团放到揉面垫上，这个时候面团会稍软一些，撒上干面粉，排气揉均匀，再揉成一个光滑的面团；
步骤6：把揉好的面团用擀面杖擀开，成一张薄薄的大饼；
步骤7：在面饼的表面刷一层食用油，再撒上适量的椒盐，如果喜欢别的口味的，也可以撒别的食材；
步骤8：把面饼从一侧开始卷起来，成一个圆的长条形；
步骤9：再切成小段，我这里切的大概三指宽；
步骤10：把每个切好的小段，切口收紧，再按压成饼，盖上保鲜膜，发酵10分钟左右；
步骤11：电饼铛预热3分钟，上下盘刷上食用油，再把饼胚放到电饼铛里，合上电饼铛，上下盘加热5-6分钟左右；
步骤12：漂亮的紫薯椒盐发面饼就做好了，香喷喷的，是不是很不错呢？
如果不用电饼铛，用平底锅也可以烙，不过需要自行翻面，两面都要烙熟才行，用的时间会相对长一些。
好吃又好看的紫薯饼就做好了，因为是发酵版的，所以面饼松软，老人或者孩子都适合食用，加入了大量的紫薯，所以口感更丰富哦，如果您也喜欢吃面食，不妨试试这一款，又香又软，做法又简单，比面包好做多了，您一准会爱上它的。
,感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
