主要有三步,第一步先提前发好海参焯水,适量放点料酒生抽之类的去腥。再取一个砂锅,多放点水,熬小米。
第二步把海参切好,用少量姜丝,加点盐腌制好。
第三步,小米粥熬至大概七八分熟时,加入海参和姜丝,加点盐继续熬制,至海参熟透,小米粥熬好即可。