小米蒸排骨的做法（小米清蒸排骨的正宗做法）

食材：

排骨、土豆、小米、五香粉、盐、生粉、生抽

步骤：

1. 将小米淘洗两遍，浸泡2小时以上。

2. 排骨洗净剁小段，用生抽、蚝油、料酒、盐，五香粉腌制2小时以上。

3. 生粉用少量水调成水淀粉。

4. 土豆切块，摆在盘内㡳部。

5. 把水淀粉加入已腌制好的排骨中拌匀。

6. 再把泡好的小米，倒去水分放入排骨中拌匀。

7. 把拌好的排骨均匀铺在土豆上面。

8. 后面剩下的汁和小米一起淋在排骨表面。

9. 锅中放足量的水，大火蒸50分钟至脱骨即可。