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小米需要提前浸泡再煮吗(浸泡30分钟小米为什么煮不烂)

小米需要提前浸泡再煮吗(浸泡30分钟小米为什么煮不烂)

更新时间:2023-12-23 22:18:50

小米需要提前浸泡再煮吗

煮小米粥需要提前泡。小米颗粒较小、硬实难熟,需要提前浸泡2-3小时,这样才能软化开来,熬制时才不会难熟。在浸泡前需要将小米清洗干净,但不要揉搓小米,以避免营养成分流失过多1。