紫薯小米粥为什么是绿色（紫薯小米粥为什么是绿色能喝吗）

紫薯小米粥是绿色的原因是，水质的问题，因为紫薯含有花青素，所以遇到含碱元素比较高的水，紫薯粥的花青素就会变绿色，