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电炖锅小米粥的做法用炖锅炖小米粥怎么炖(用电炖锅做小米粥操作步骤)

电炖锅小米粥的做法用炖锅炖小米粥怎么炖(用电炖锅做小米粥操作步骤)

更新时间:2023-12-27 04:53:08

电炖锅小米粥的做法用炖锅炖小米粥怎么炖

摘要:小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。下面,就给大家介绍几种小米粥的好吃做法,一起来看看了解下吧!

用炖锅怎么炖小米粥

1、小米杂粥

用料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

做法:干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。

2、小米藜麦粥

用料:小米50克,藜麦50克。

做法:将小米、藜麦洗净。水快开时,先放入小米,大火煮8-10分钟,再中小火煮15分钟。然后放入藜麦,再一起煮10-15分钟。

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3、黄豆小米粥

用料:小米100克,大豆50克,白砂糖10克

做法:将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。

4、红糖小米粥

用料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法:备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。

5、鲜菇小米粥

用料:粳米50克,小米100克,平菇40克,大葱3克,盐2克

做法:1.平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。

6、小米南瓜粥

用料:小米、南瓜、糖

做法:小米淘净,南瓜切小块2.先煮南瓜10分钟,再下小米。共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。煮熟即食,根据口味适量加糖。

电炖锅熬粥需要注意哪些

煮粥时一般应先用大火煮开,再转入小火熬煮约30分钟。另外,可根据不同的火候做成不同的粥。比如,用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥,低油低脂,原汁原味,口感清新。

长时间加热会使营养成分遭到破坏,甚至一部分发生化学反应,产生有害物质。