大米和小米那个有营养（小米和大米的营养价值哪个高）

小米

小米营养成分更丰富。

蛋白质：小米蛋白质含量为9%比大米蛋白质含量7、4%略高一些；

脂肪：小米的脂肪含量为3、1%是大米脂肪含量0、8%的将近4倍；

碳水化合物：小米碳水化合物含量为75、1%比大米碳水化合物含量77、9%略低一些；