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小米包排骨的做法

小米包排骨的做法

更新时间:2023-09-17 22:51:00

小米包排骨的做法

主料:猪排骨500克、小米适量。

辅料:红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜、大葱、土豆、菜籽油和麻油各适量。

做法步骤:

第一步、把排骨斩成4厘米长的节,然后浸泡半小时去血水,清洗干净后控干水分。小米淘洗干净,提前3小时浸泡。将红豆瓣剁细,姜切末,葱切花。

第二步、将排骨放到蒸碗中,然后加入准备好的红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜末和菜籽油充分搅拌均匀。

第三步、将浸泡好的小米铺在排骨上,然后搅拌均匀,让每根排骨的表面均匀地裹上小米,然后盖上保鲜膜腌制2小时,使排骨更加入味。

第四步、将土豆清洗干净后切片,然后摆在盘底,待排骨腌制好后将排骨摆放在土豆片上。

第五步、上笼锅用旺火蒸40分钟,待排骨蒸熟后取出,然后撒上葱花。

第六步、热锅,倒入适量的麻油,烧至七成热,然后起锅将热油淋在葱花上面即成。