炉中火是大火还是小火

1 炉中火既不是大火也不是小火，它是一种中等大小的火焰。
2 炉中火是指炉子里的火焰温度适中，既不会烧焦食物，也不会让食物变生，这样可以让食物均匀受热，达到最佳的烹饪效果。
3 炉中火适用于烹制一些需要慢慢煮熟的食材，比如汤、煲鸡、烤肉等，可以使食材保持原味，口感更加鲜美。