食材
五花肉750克，苹果1个，迷迭香2茶匙，食盐1茶匙，红酒1碗，葡萄(果酱)半碗，番茄酱半碗
做法
1
五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟
2
准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱
3
苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化
4
把五花肉放入锅里，煸炒出油
5
放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂
6
放入苹果块
7
继续烧至苹果软烂
材料：苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。
做法：先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。
