材料:瓜子菜500克、猪瘦肉150克、鸡蛋1~2个、生姜3片。
烹制:
各物洗净,瓜子菜去根;瘦肉切薄片。在锅中加水1250毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后,下肉,续下菜,打入鸡蛋,至肉刚熟,下盐、油便可。为3~4人用。