切开的苹果隔夜后虽然可以吃，但不建议吃。
将苹果切开后，隔夜可能会导致大量营养成分丢失，切开后破损处细胞中的酚类物质在酚酶的作用下与氧气结合，产生醌类物质会导致苹果变黄且微量元素流失，苹果的口感也会变差。如果想继续食用，可将其表面变色部位切掉。
苹果切开后切口表面可能会与空气中大量的细菌、灰尘接触，对苹果造成肉眼无法看到的污染，因此不太建议苹果切开后隔了一天还继续食用。
苹果切开了，隔夜能吃。
可以，但是不建议吃。当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成色苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。不会对身体造成不好的影响。
