如果苹果手机版本太低，无法使用iCloud备份来转移数据，可以尝试以下方法：
1. 使用iTunes备份和恢复
通过iTunes备份和恢复的方式来转移数据需要连接iPhone至电脑，并使用iTunes进行操作。步骤如下：
- 在电脑上安装最新版的iTunes，并连接iPhone至电脑；
- 打开iTunes，选择对应的iPhone设备，点击“备份”；
- 等待备份完成后，将新手机连接到电脑上，打开iTunes，选择新手机设备，点击“恢复备份”，选择刚才备份的文件进行恢复。
2. 使用第三方软件
除了iTunes，还可以使用一些第三方软件，如“iExplorer”等来进行备份和数据转移。步骤如下：
- 在电脑上安装第三方软件，并连接原手机；
- 打开软件，在软件中进行备份并保存至电脑上；
- 将新手机连接至电脑，打开软件，选择要恢复的备份文件，并点击恢复即可。
3. 使用AirDrop、蓝牙或邮件分享
可以使用AirDrop、蓝牙或邮件来分享手机内部的数据，如照片、联系人等。步骤如下：
- 打开电脑或其他设备的AirDrop、蓝牙或邮箱；
- 打开原手机，选择要分享的照片、联系人等，点击分享，选择AirDrop、蓝牙或邮件；
- 将新手机连接到电脑或其他设备，点击接受分享的内容，即可完成转移。
总之，在苹果手机版本太低的情况下，仍然可以通过iTunes备份、第三方软件备份或AirDrop、蓝牙、邮箱等方式来转移数据。需要注意的是，备份和转移操作需要注意数据安全和隐私保护，确保数据不会遭到泄露或丢失。
苹果手机版本过低时，可以通过备份数据，然后进行新手机的数据还原来转移数据。
苹果手机通过iTunes或iCloud进行备份，备份时将手机上的数据通过电脑或iCloud保存，包括通讯录、短信、照片、音乐等等，然后再通过同样的方式在新手机上进行数据还原，此时新手机的数据就和旧手机一致了。
除了备份和还原，还可以使用第三方软件来进行数据转移，比如iMobie的AnyTrans、Wondershare的MobileTrans等，这些软件可以让用户更加方便快捷地进行数据转移。
另外，在备份和还原时，注意备份数据的内容和方式，以及还原的时候选择合适的备份文件，避免数据丢失或错误。
