是的，苹果手机上的屏幕使用时间可以查看以前的记录。您可以按照以下步骤查看以前的屏幕使用统计：
1. 打开iPhone上的“设置”应用程序。
2. 滚动并点击“屏幕时间”选项。
3. 在“屏幕时间”界面中，您将看到屏幕使用统计的摘要信息，包括每天的总使用时间和使用情况预览。
4. 您可以向下滚动以查看每个应用程序的使用时间。
5. 点击每个应用程序可以查看更详细的使用统计，包括每日、每周和每月的使用时间，以及使用时长的图表和数据。
6. 您还可以通过点击“分类”选项来查看应用程序按照类别划分的使用情况。
请注意，屏幕时间统计仅自您设置或重置后开始记录，在设置中选择启用屏幕时间时，您可以重置统计。
此外，如果您的设备上启用了iCloud备份，您可以在不同设备间同步和查看屏幕时间统计。屏幕时间统计还可以设置约束和限制应用程序使用时间的功能，以帮助您更好地管理手机使用时间。
请注意，以上步骤基于较新版本的iOS，不同的iOS版本可能会有不同的界面和选项。如果您的设备运行较旧的iOS版本，请确保更新到最新版本以获得最新功能和界面。
