苹果手机总卡顿的原因可能是由于系统运行缓慢或者内存不足导致的。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：1. 清理手机内存：关闭不必要的后台应用程序，清理缓存文件和临时文件，可以通过设置中的“通用”-“iPhone存储空间”来进行清理。
2. 更新系统和应用程序：及时更新系统和应用程序，可以修复一些已知的问题和漏洞，提升系统的稳定性和性能。
3. 限制后台运行：在设置中的“通用”-“后台应用刷新”中，可以选择关闭一些不需要后台运行的应用程序，减少系统负担。
4. 减少动态效果：在设置中的“通用”-“辅助功能”-“减少动态效果”中，可以关闭一些动态效果，如动态壁纸和动画效果，以提升系统的响应速度。
5. 重启手机：定期重启手机，可以清理内存，释放系统资源，提升手机的运行效果。
除了以上方法，如果问题仍然存在，可以考虑进行软件恢复或者硬件检修。
软件恢复可以通过iTunes或者iCloud进行，将手机恢复到出厂设置，但是需要提前备份重要数据。
如果问题依然存在，可能是硬件问题，建议联系苹果官方客服或者专业维修人员进行检修。
