对于中国人来说，厨房是一个家庭的核心区域。厨房打造得好坏，很大程度上代表了一个家庭对生活品质的追求。近几年，重视家庭的宁波人为厨房花钱增添装备的手笔也是越来越大。而在这种买买买的背后，透露出的则是体现着幸福生活的饭菜香。
“硬核”厨房成了生活品质的标签
每天傍晚5点，庄燕家的厨房就会热闹起来。“节目单”是固定的：洗碗机负责洗菜，蒸箱处理宁波人最爱的海鲜，炒菜则由庄燕亲自上阵——身为这个空间里的“最高行政长官”，庄燕享受着排兵布阵带来的快乐，享受着为家人烹制美味的成就感，也享受着现代化厨电对生活带来的改变。
“2007年，我和先生装修婚房。当时厨房还没有这么多讲究，也不计较每顿吃什么或者执着于自己动手，就选了基础的三件套配置：油烟机、煤气灶、热水器。不过因为想着是婚房，又是自己的第一套房子，对于品牌还是比较在意的。那时候身边有朋友跟我们推荐了一些高端产品，虽然价格贵了些，我们一咬牙还是买了一套。”庄燕笑着说。
此后的10年间，家里添了一对双胞胎，夫妻俩经过努力，工作进入了上升期，生活也越来越好。厨房里飘出的饭菜香伴着宝宝们的成长，也见证了这个家庭成长。
2017年，庄燕搬了新家。这一次装修时，她毫不犹豫地把能配上的厨电装备都给配齐了。“10年之后再去装修，才发现厨房电器居然已经有这么多细分领域的产品，特别是一些功能性极强的产品，真的颠覆了我们原来的想法。”
现在庄燕的家里除了传统三件套之外，还配上了蒸箱、烤箱、洗碗机。喜爱烹饪的她每天都会亲自为孩子和先生煮上两顿可口的餐点。当一家人围坐在餐桌上时，时光也仿佛因为这份温馨而停止。
“我觉得是厨电产品本身的创新迭代，改变了我很多的生活理念。比如我们家使用频率最高的洗碗机——以前就算不喜欢洗碗也得洗，但现在有了洗碗机之后，解决的不仅是一件事，还有心情，而且也能让我腾出更多时间来陪伴家人或者做自己喜欢的事情。”庄燕说，在这之前，她并没有想过厨电能带来如此大的便捷和改变，所以即便是产品价格较高，她依然没有后悔入手。
厨房里的消费升级催生中高端产品需求
事实上，像庄燕这样舍得在厨房家电上砸钱的宁波人真不在少数。记者在苏宁易购、国美电器等多家家电大卖场了解到，宁波消费者对于冰箱、油烟机、煤气灶等产品的消费集中在中高端价位上。对于洗碗机、消毒柜、集成灶、料理机等相对前卫的厨房家电的接受程度也非常高。
苏宁易购鄞州万达店店长敖凤龙告诉记者，从他们门店的销售情况看，在各层次的厨电品牌中，方太、西门子、老板等国内外中高端品牌的销量远超其他二三线品牌。“宁波消费者在选择厨电产品中，向来都是从功能、品质、用途等方面考量，价格因素一直都是其次的。所以这方面消费客单价上万元的比比皆是，一直都处于中高端水准。”
同时他也表示，随着生活水平的提高，现在消费者对于厨电的功能讲究非常了解，也越来越接受用工具为自己带来便捷。“因为今天的厨房已经不再是简单的做饭的场所，而变成了生活的一部分了，更多代表着生活的品质。比如蒸烤箱、水槽洗碗机之类在以前宁波家庭中非常另类的产品，这几年的销量增幅非常明显，可见宁波人对于改善自己的厨房生活品质的意愿很强烈。”
洞察消费者需求做产品才是“基石”
除了零售端，更早洞察到中国家庭对厨房生活品质需求提升的是生产端，方太可以说是这方面的领军者。
从1996年自主研发深型吸油烟机，到2001年上线中国欧式吸油烟机，再到2015年推出了专为中国厨房发明的跨界三合一水槽洗碗机，以及后来陆续出品的集成烹饪中心、母婴级净水机……方太拥有着前瞻视野和快速反应，每一次“上新”，也都紧扣着当下消费者的厨房生活需求。
方太集团董事长兼总裁茅忠群曾表示：“我们要从消费者出发，做别人不能做或者不愿意做的事情，无愧做美善产品的初心！”被消费者津津乐道的水槽洗碗机，就是充分了解客户痛点需求后诞生的。
据了解，目前方太拥有超过4500件国内授权专利，其中发明专利数量超700件。此外，方太坚持每年将不低于5%的营收投入科研，且对重大项目研发投入不设限，建造了世界规模最大的厨电实验室，拥有近千人的研发团队，其中硕博人才占比接近一半。
持续的研发投入催生了大量的创新性厨电产品，大大丰富了消费者对生活的品质需求，市场也给了积极的反馈。“目前我们的洗碗机在整体市场份额中占比近40%，并带动了洗碗机品类的升温和普及。”方太相关负责人告诉记者。
企业产品的迭代和消费者生活水平的升级，就在这样一次次生产和使用的交织中，共鸣出了一曲美好的协奏。
记者 黎莉 通讯员 蒋梦姣 赵芳澺 文/摄
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