通常学校食堂或单位食堂需要清洁大量餐具，许多单位会选择食堂洗碗机，提高洗碗的效率。洗碗机不仅可以清洁餐具，还可以清洁水果和蔬菜，而且经济高效。
一般来说，无论是传统的商用洗碗机还是家用洗碗机，它都有主要的功能，如洗涤，消毒，烘干，不同于传统的手工洗涤，机洗不需要抹布，这避免了抹布上的细菌污染。这种完全封闭的环境可以节省水和节省清洁剂。洗碗后，它将使用其消毒功能，传统的手洗无法保证餐具的卫生。现在食品安全受到很多人的重视，餐具的消毒尤为重要。
当您放置餐具时，可以倒碗口朝下扣，而且在清洗餐具之前倒掉所有残留物，避免残渣堵塞喷淋水箱过滤筛网。当使用洗碗机时，应保证水压和电压，以免影响洗碗机的正常使用。另外，及时清洁可以延长洗碗机的寿命。
洗碗机用法：
1.放入待洗餐具和放入调好的洗涤用品;
2.关闭机门，打开电源;
3.启动洗涤按钮，正式开始清洁餐具和烘干消毒餐具;
4.结束洗涤和消毒，关掉电源;
5.使用后关闭电源，擦拭干净机的内部和外部;
6.定期检查维护机器。
商用洗碗机应由专人管理，并根据设备的使用频率，开发了一个完善的维护计划，定期进行相应的卫生清洁和维护，使设备的性能更好。在每次运行之前，工作人员必须确保这种洗碗机的性能完好无损，以便洗碗机符合这项工作的运作。无论是商用洗碗机还是个人洗碗机，运行过程中都有故障问题，请记住不要私自拆卸，并且必须通知专业的维护技术人员。
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