一把不错的厨刀，它的价格自然也会“不错”。一把好刀并不仅仅是厨房用具，它还是你用来做饭的右手，所以我们必须要小心地对待它。
无论刀片的有多么锋利，它都是一个易于损坏工具，我们在使用时要注意，不让自己的好刀变钝。
在厨房中，应该注意几点，防止厨刀变钝。
一些朋友有一些习惯，刀子在切完食物之后，会随手把刀子丢在水槽里，留着之后和碗筷一起洗。
这种方式，在洗碗的时候很危险，对刀片也不好，不仅洗碗的人会被划伤，刀片也会被划伤，甚至弯曲折断。
所以，我们要养成良好的习惯，在刀子用完后，就把它洗干净，并把它放在安全的地方。
当厨刀不使用时，有些朋友会把厨刀放在抽屉里，而抽屉里不可能只存放这一把厨刀，但是与其他器具混合在一起存放，在开启关闭抽屉时，刀片很容易被刮伤。
如果必须要放在抽屉里的话，也许你可以尝试给厨刀“穿个”刀鞘，来保护刀片。
这一条注意事项，主要是说给会用洗碗机的朋友的，还是坚持用手来洗刀子。（这条有点多余，应该没人会把刀子丢洗碗机里）
洗完刀子后要立即把刀子擦干，然后把刀子收起来，晾干的话，刀子的水分不擦干，会对刀子造成极大的伤害。
打磨刀子，可以用打磨棒、磨刀石等物品来锐化刀子。
在用厨刀切割食物时，要注意，不要使用使用大理石、花岗岩，或者其他的坚硬的地方来切食物。
最好用木砧板，木砧板对厨刀最“温柔”，不会对刀造成很大的伤害。
使用它——洗干净它——擦干它——存放它。遵循这些步骤，你的刀子会证明它的价值。
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