想起一句话：你看到的并不一定是真的，而真的，你未必有幸看到。用在洗碗上面，手洗后你肉眼所见的「干净」，也不一定真的有洗碗机洗得更好。
原因很简单。
一、洗碗机是高压喷淋出水，这就相当于拿了几个高压水枪对油污进行强冲，肯定比你的手指有力道是真的。
比如西门子是5D喷淋，美的是两层或三层喷淋。
在高温、高压水与清洁剂对油污进行多角度长时间的喷淋，洗后效果确实不错。回到刚开始那个问题，在封闭的空间里洗洗涮涮，会不会滋生细菌？
二、洗碗机的除菌效果可能让你出乎意料
首先，洗碗机的工作温度多在70°左右，高温洗碗是手洗所无法达到的。有的洗碗机还会配备UV灯、银离子等来消毒，更是在把人工洗碗的杀菌效果甩出几条街。
其次，在《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及 试验方法》行业标准制定中，对洗碗机的除菌效果有明确的要求。
2017年4月12日工业和信息化部批准发布了QB/T 5133-2017 《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》行业标准，2017年10月1日正式实施。标准是根据工业和信息化部行业标准制修订计划（工信厅科[2014]114号文）的要求制定，主要使用大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌作为参照菌种，要求抗菌率不得低于99.0%，除菌率不低于99.9%。[1]
因此，人工洗碗与洗碗机洗碗相比，自然是洗碗机的洗得「更干净」。
听过一种声音:洗碗机烘干后会残留水分使餐具返潮滋生细菌，这是真的吗？
这就需要来说烘干方式了。
目前市面上洗碗机的烘干方式基本分为：余热（冷凝）烘干、热交换烘干、热风烘干、晶蕾烘干，有些产品会结合两种烘干方式来进行。
余热烘干/冷凝烘干
即高温清洗完餐具后通过余温把餐具水分蒸发完。
亮点：省电节能。
弊端：容易“返潮”，滋生细菌。
陶瓷餐具的大多储热效果较好，基本能够把自身水分烘干，但是不锈钢或其他材质的餐具相对而言较难完全烘干，使表面略显潮湿，若不及时处理则易滋生细菌。
热交换风干
即洗碗机结束工作以后的水蒸气凝结在内壁的温度较低的冷凝管上，使其导入水箱。
亮点：相对节能，不会出现“返潮”。
弊端：未能从根本解决水蒸气的问题。
热风烘干
即洗碗机内吹向餐具的风是热风，能加速餐具烘干。
亮点：适用于任何材质的餐具，洗碗机内部不会有残留水气。
弊端：噪音略大，相对来说耗电。
冷风烘干
即洗碗机内部吹向餐具的风是冷风。
亮点：洗碗机内部不会有残留水气。
弊端：噪音略大，相对耗电，水气大多从内吹向外，较易滋生细菌。
晶蕾烘干
晶蕾是一种天然矿石，内部充斥众多细微小孔，具有高效吸湿，耐高温和耐酸碱的特点，可以说是烘干方式的天花板了。
亮点：节能省电，烘干快且静，96小时餐具抑菌保鲜。
弊端：除了贵好像没啥毛病
目前晶蕾烘干技术是西门子品牌的专利，配置这一烘干方式的洗碗机基本价格是上万了。
总结，滋生细菌与洗碗机的烘干方式有直接关系，所以选对烘干方式就显得尤为重要。
我是@西柚柠檬茶，智能家电发烧友。
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