使用流水线洗碗机清洗餐具时，喷淋水在高压水泵的驱动下直接洗涤餐具表面。喷淋水对餐具表面的直接冲刷作用与喷淋管喷出的喷射水的压力、角度和速度有关。
清洗餐具时，加入洗涤液会间接清洗处于喷淋状态的餐具表面。洗涤液喷洒在餐具和内胆上后反弹，喷洒后回流的洗涤液冲刷餐具表面。
流水线洗碗机能保质保量按时完成洗碗任务，干净卫生，不仅节省人工成本，而且更安全可靠。餐具上的油脂可以快速清洗，没有任何残留，餐具可以放心使用，避免有害细菌的交叉。
使用洗碗机的好处:
首先，洗碗机的传送带不会划伤陶瓷餐具；
第二，餐具不会在洗碗机的传送带上移动，也不会损坏；
第三，洗碗机流程标准速度稳定，洗出来的餐具质量稳定 更干净 节约人的效率。
第四，现在国产洗碗机价格不高，只有国外洗碗机价格的三分之一。
根据国家食品安全法，食品安全受到严格控制。如今，商用洗碗机已经逐渐在餐馆普及，取代人工，这不仅是为了响应国家政策，也是因为洗碗机在一般环境下普遍老化，人员招聘困难，人工成本相对较高。商用洗碗机可以轻松解决很多问题，何乐而不为呢？
商用流水线洗碗机的动力是手工洗碗无法比拟的，性能也和手工洗碗不一样。虽然洗碗机的成本比手动洗碗略高，但如果你认为你在经营一家重视质量的餐厅，如果你同意后煮和清洗效率的标准非常重要，那么你一定会认识到洗碗机的性价比比手动洗碗高得多。第三，洗碗机工艺标准速度稳定，洗出来的餐具质量稳定、更干净、节省人的效率。
,
